Di
industry, terdapat berbagai produk yang komponennya tidak dapat saling
melarutkan, namun tetap bercampur secara homogen. Sebagai contoh, mayones dan
cat. Mayones adalah campuran homogen dari air dan minyak. Sedangkan cat adalah
campuran homogen zat padat dan zat cair. Produk-produk demikian merupakan
sistem koloid.
Fenomena sistem
koloid juga dapat dijumpai di alam maupun dalam sistem hidup. Udara di atmosfer
bumi mengandung debu, partikel-partikel zat padat dan zat cair lainnya yang
tersebar secara homogen membentuk suatu sistem koloid. Hal inilah yang
menyebabkan langit kadang tampak berwarna biru dan merah-orange. Di dalam tubuh
manusia, ginjal berfungsi mengatur komposisi zat-zat kimia dalam darah. Dengan
mengambil zat-zat yang yang diperlukan dan membuang zat-zat yang berbahaya
dalam darah. Fungsi ginjal tersebut memanfaatkan system koloid.
Koloid
bermacam-macam, yakni sol, emulsi, dan buih. Sol adalah jenis koloid dengan
fase terdispersi zat padat dan medium pendispersinya berupa zat padat, cair dan
gas. Sol mempunyai sifat-sifat karekteristik, yaitu efek tyndall, gerak Brown,
daya adsorpsi, bermuatan listrik, koagulasi, dan koloid pelindung. Sama halnya
dengan sol, emulsi dan buih juga memiliki fase terdispersi dan medium
pendispersi. Emulsi merupakan jenis koloid yang fase pendispersinya berupa zat
cair dan medium pendispersinya berupa zat padat, zat cair dan gas. Sedangkan
buih adalah jenis koloid dengan fase pendispersi berupa zat padat, zat cair dan
gas.
A.PENGERTIAN
SISTEM KOLOID
Pada kehidupan sehari-hari ini, sering kita
temui beberapa produk yang merupakan campuran dari beberapa zat, tetapi zat
tersebut dapat bercampur secara merata/ homogen. Misalnya saja saat ibu
membuatkan susu untuk adik, serbuk/ tepung susu bercampur secara merata dengan
air panas. Produk-produk seperti itu adalah sistem koloid.
Koloid adalah suatu campuran zat heterogen (dua fase) antara dua zat atau lebih di mana partikel-partikel zat yang berukuran
koloid (fase terdispersi/yang dipecah) tersebar secara merata di dalam zat lain (medium pendispersi/ pemecah). Ukuran partikel koloid
berkisar antara 1-100 nm. Ukuran yang dimaksud dapat berupa diameter, panjang,
lebar, maupun tebal dari suatu partikel. Contoh lain
dari sistem koloid adalah adalah tinta, yang terdiri dari serbuk-serbuk warna
(padat) dengan cairan (air). Selain tinta, masih terdapat banyak sistem koloid
yang lain, seperti mayones, hairspray, jelly, dll.
Keadaan koloid atau
sistem koloid atau suspensi koloid atau larutan koloid atau suatu koloid adalah
suatu campuran berfasa dua yaitu fasa terdispersi dan fasa pendispersi dengan
ukuran partikel terdispersi berkisar antara 10-7 sampai dengan 10-4
cm. Besaran partikel yang terdispersi, tidak menjelaskan keadaan partikel
tersebut. Partikel dapat terdiri atas atom, molekul kecil atau molekul yang
sangat besar. Koloid emas terdiri atas partikel-partikel dengan bebagai ukuran,
yang masing-masing mengandung jutaan atom emas atau lebih. Koloid belerang
terdiri atas partikel-partikel yang mengandung sekitar seribu molekul S8.
Suatu contoh molekul yang sangat besar (disebut juga molekul makro) ialah
haemoglobin. Berat molekul dari molekul ini 66800 s.m.a dan mempunyai diameter
sekitar 6 x 10-7.
Tabel 1. Perbedaan larutan sejati, sistem koloid, dan suspensi kasar.
|
Larutan sejati
|
System koloid
|
Suspensi kasar
|
Jumlah fase Distribusi partikel ukuran partikel
penyaringan
Kestabilan
Contoh
|
1
Homogen
<10 sup="">-7 10>
|
cm
Tidak dapat di saring.
Stabil, tidak memisah
-larutan gula
-larutan garam,
-udara berih
2
Heterogen
10-7 - 10-5 cm
Tidak dapat di saring kecualidengan penyaringan
ultra.
Stabil, tidak memisah.
-Tepung kanji
-mayones
-debu di udara
2
Heterogen
>10-5 cm
Dapat di saring
Tidak stabil, memisah
- Campuran pasir dan air
- Sel darah merah dan darah putih dalam plasma.
B. KOLOID SOL
Sol adalah suatu
jenis koloid dengan fase terdispersi padat dan medium pendispersi berupa zat
padat, zat cair, atau gas. Ada tiga jenis sol, yaitu sol padat, sol cair (sol),
dan sol gas (aerosol padat). Akan tetapi, pada umumnya yang dimaksud sol adalah
sol cair.
Artikel keren lainnya:
Belum ada tanggapan untuk " TENTANG APA ITU KOLOID "
Posting Komentar